Статья о том, что корень лопуха является полезным и вкусным продуктом, который можно использовать в качестве заменителя хлеба и картошки. В статье также приводятся примеры традиционного использования корня лопуха в разных странах и рецепт салата с его использованием. Авторы статьи призывают к возвращению к здоровому питанию и использованию лечебных продуктов для поддержания здоровья.